こんにちは🌞
最近は朝が冷え込んできて布団から出るのが億劫になってきました🥶
それでも日中は20度前後まで気温が上がり過ごしやすい秋の陽気です♪
さて、1月の剪定から長くつづいたサンふじの作業もようやく残りわずかとなってきました。
9月下旬から始まったサンふじの色づきをよくするための葉摘み作業の真っ最中です🍃
サンふじは日光に当たらないと黄色くなるだけで赤くはなりません。
よく赤いりんごが美味しいと言われますが、サンふじには当てはまりません。
農家はなにを見てサンふじが熟しているかを判断しているかというと・・・
実はお尻の色を見て収穫時期を判断しています。
先ほど言ったようにサンふじは日光に当たると赤くなります🍎
では、ずっと日光に当てずに収穫まで育てると何色になると思いますか？？
・・・・
実は黄色のサンふじになります。
サンふじは最初は緑色をしていて、そこから気温が下がり寒くなってくると黄色に熟していきます。
そこに日光を当ててあげることで赤く色づいていきます。
そのため、実は真っ赤できれいでもお尻が青い（緑色）だとまだこの実は熟していないということになります🍏
収穫が始まったら比較写真も紹介できればと思います！
サンふじも収穫まであと1ヵ月ほどとなりました！
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